老乡鸡的菜是现做的还是工厂料理包加热的？

我在合肥郊区看到过一个超大的老乡鸡工厂，大部分菜应该是在那里生产制作，然后配送到全市到门店。

大部分现做的，小菜开放厨房做的，你点餐背面就是，
比如菜苔，就是烫下
剩下那些蒸蛋，鸡汤，都是厨房蒸的
和真功夫类似

价格的话也不便宜，量不大，
一般也是 10 多块一个，比如小草肉，不超 5 块肉

特色就是鸡汤，但是也扯，
有时候黄色的 浓的很都是油
有时候就是白开水一样......

鸡肉 排骨可以看颜色很深那种就是料理包

形成产业链的东西都需要严格的质控，料理包可能比现做要更卫生一些，口感味道另说。

一般大型连锁的快餐品牌都是有所谓料理包的。
区别只是有的是半成品，有的只是调料，也有的是完全的成品。

另外，其实工厂管理规范的话，料理包比店里直接做要好，毕竟店里的水平参差不齐，管理也不见得规范。

老乡鸡我还挺喜欢吃的，米饭的口感很好，菜的味道也合适。

安徽到上海沿途的大车司机聚集地都是这口味，啥都好就是太咸了……

对料理包是不是有什么误解。大型连锁店肯定是中央厨房做出成品 /半成品，配送到门店，加热 /再加工后出售的。
不能因为小作坊买低劣料理包，就否定料理包这个解决方案。

我在门店吃的菜苔，看到服务员是现场当面烫熟的，口感还可以，就是有点咸，吃多了齁得慌，总体感觉还是不错的。