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vvoody Mar 21, 2014
都不太如意，所以现在都买100克装的，尽快喝完。
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rainysia Mar 21, 2014
这种建议就是玻璃用完就扔 不长期储存到原瓶
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terrytowne Mar 21, 2014
你是刚入咖啡行业吗？忍了很久了，自己多搜搜相关信息！
carmo（国内最专业的生豆中间商，烘焙一般）、hifisher（最专业的精品咖啡豆）、coffeesalon（最专业的咖啡论坛） 卖咖啡首先得爱咖啡，多提高一点专业性吧，星巴克不是标杆，是行业最低标准！ 密封这个问题…… “金箍棒”听过吗？ |
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ichou Mar 21, 2014  1
LS的火气好大啊 不过 “星巴克不是标杆，是行业最低标准！” 这句话我是很赞同的
橹主上次的活动我也看到了 不过鉴于个人对云南小豆的印象不是很好，直接华丽丽的飘过了 |
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ichou Mar 21, 2014 1
至于保存问题 我想既然自己不烘焙，不现磨豆，想煮出品鉴级的咖啡着实困难 所以反倒认为做好基本的密封、避潮就可以了。相比起储存器皿的专业性，我更关心它的外观设计和使用体验，好看好用再带点小创意，想想豆很nice
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terrytowne Mar 21, 2014
都在这里卖咖啡豆一个月了，这种基本东西就不要在讨论了吧，自己要多做做功课。
熟豆一般按磅卖，一磅/半磅，用单向阀包装，金箍棒密封，这样熟豆释放的二氧化碳可以排除，氧气也不会进来过度氧化咖啡豆（会失去风味，变苦、涩，出“油”）。 再说云南小豆也没什么好卖的吧，性价比也不高，也没什么特点（我认为）。基本不被认可是一个独立品种（我参加Carmo品鉴会时，有人问过哥斯达黎加秘密花园庄园主，这是他的回复，而他的庄园种有几乎全世界所有的咖啡树品种，他本人是咖啡种植的权威）。 所以云南小豆基本上就是炒作国产豆的概念，精品豆品种像耶加雪菲、曼特宁等都是成名已久的，值得品尝。 自己对咖啡还是有一些情结的，并认为 @won 应该在这里提供更好的服务，为广大V2EXer谋福利，而不只是卖比星巴克更便宜的云南小豆，还不专业，还不学习…… |
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terrytowne Mar 21, 2014
@ichou 请去X宝hifisher家，一般人我不告诉 ^_^
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won OP @terrytowne 感谢你写了这么多。原本我只是希望改变喝速溶咖啡的人们的观念才尝试做这件事的，这是初衷。并没有去追求高大尚的概念。这个贴其实是希望能在包装设计上有亮点，让外在感受变成一种趣味
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sinxccc Mar 21, 2014
我倒是希望能看到国内出现 Tonx 这样的咖啡豆订购服务…觉得这应该是时刻能喝到新鲜咖啡豆的最佳方法了。
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terrytowne Mar 22, 2014 1
@sinxccc hifisher家已经提供按月订购、半月订购的会员卡，可以满足你的需求。
@won 我尊重你的想法，但是你得尊重行业。这一个月以来，你一直在不停的包装自己，豆子好在哪里，风味如何，烘焙的怎么样一点没有，反而大谈平价渠道、连锁品牌、包装设计。一杯咖啡的好坏3分豆、5分烘焙、2分冲泡，你这么搞完全舍本逐末，主次颠倒。再说不一定速溶咖啡就很烂，马来的速溶咖啡味道也很好，你对咖啡行业了解的太少，再说选择速溶还是手冲还是其它方法喝咖啡，这是个人选择，不需要你来改变什么。一块钱一杯的雀巢速溶有人喜欢，一百块钱一杯的蓝山手冲也有人喜欢，个人偏好你一个云南小豆渠道商能改变什么呢？少谈理念，多干实事，像包装这种行业早已解决的问题反而作为口水话题在这里炒作，这就说不过去了吧。 |
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ichou Mar 22, 2014
@terrytowne 呀呀，再次赞同，速溶＝烂/不正宗 这个观念确实不厚道 我一次在外货区买到一瓶哥伦比亚的速溶，完全颠覆了我的认知
@won 其实我挺能感受你的处境的，这和筹建 很多人咖啡馆 有点相似。当时我去参加 武汉很多人咖啡馆 的时候，有的人只是为了咖啡馆这个调调，有的人则是为了一杯认真的咖啡，当时的情况是大部分伙伴都不是那么了解咖啡，而关于咖啡馆是重点是咖啡还是消娱的问题也一直争论了很久，最后我和很多为了好咖啡而来的人一样选择了退出。但是，从经营和模式上来说，很多人咖啡馆是成功的。 国人喜欢咖啡的，多半都对这个东西比较认真，这是常态（听常去那家店的阿姨说，也有喝了一年还始终加糖，不清楚自己到底喝的那种咖啡的，个人表示很欣赏这种心态）。听一起泡馆的丹麦大叔说，他对于咖啡，就像我们对待香烟一样，固定的牌子（味道），偶尔更好，不可断缺。 |
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