gradle 命令行后台执行失效

项目是打包 aar，需要将项目部署到服务器上，然后使用命令行打包。每个 android 项目目录都会一个 gradlew 脚本文件，目前是直接在终端上执行

cd project_path & ./gradlew assemble

但是想要的实际效果是开启一个进程，接受指令去运行这条 gradle 命令打包。尝试使用

./gradlew assemble >log.log &

会卡住，不用进行 gradle 编译。 前面加上 nohup 也不行。尝试本地执行

./gradlew clean >log.log &

日志也是空白的，没有任何输出信息。是 gradle 的 task 无法后台执行吗？